こんにちわ
昨日は信楽へ料理教室用の器を見に行っていました⭐︎
マクロビをベースとして簡単に取り入れられる発酵食をみなさんと楽しんでいきたいなと思っています。私はマクロビといえば健康志向の人が取り入れている食事法。というイメージがありました。
では健康とはどういうことでしょうか?
薬を飲まないこと? 医者にかからないこと?
それが健康ということなのでしょうか?
マクロビオティックをすると健康になると聞いて、実践する方が増えてきています。マクロビオティックとは、肉を食べない、砂糖を摂らない、牛乳やヨーグルト、卵もダメ、あれもこれも食べてはいけないと思ってはいないでしょうか。
これは、正しい食生活をしなさいということの裏返しのメッセージなのです。マクロピオティックは桜沢如一先生が、世に広めた考えですが、先生はよく「宇宙の秩序」とか「無双原理」、「陰陽」という言葉を使われています。
大変奥の深い、神秘的で大きな意味のある言葉です。しかし、易しい言葉に慣れている私たちには、分かりにくく難しい言葉であり、壮大すぎて、そして答えがない言葉でもあります。
「宇宙の秩序」や「無双原理」という言葉を、「自然の法則」という言葉に置き換えたらどうでしょうか?そうすると、桜沢如一先生のメッセージが随分と分かりやすくなると思います。
「自然の法則」でも難しければ、「物事の本質的な決まり」でもいいでしょう。
「本物」や「正しいもの」には決まり1秩序があります。正しい食べ物には余計な添加物やごまかしの味つけは入っていません。
正しい人とは、思考と行動が正しく同じであり、嘘や偽りのない人です。
桜沢如一先生は、「掃除」をすることで物事の本質が見えてきて、正しい人になることができると説いたのです。掃除をしっかりすることで、秩序=法則が分かり、正しい判断ができることで自ずと正しい食生活をすることができるのです。
正しい食生活とは、身土不二を原則として、お腹八分目にし、よく噛みなさいということなのです。
身土不二とは、あなたが住んでいる土地のものを、その旬に採れたときに食べることです。食物を育ててくれている生産者への感謝の気持ちも込められています。とてもシンプルな考えなのです。いつでも
何でもたくさん食べることができる現代の環境においては、難しいことでしょうか?トマトは夏のもので、冬に食べるものではないということです。安いからといって、コンビニでフードマイレージが地球を5周もしている幕の内弁当を食べることではないのです。
正しい食生活をすれば、あなたの身体は健康になります。健康になれば、正しい考え方ができるようになります。
「自然の法則」と繋がってきましたね。
マクロビオティックな生活をすると、心身ともに健康になるということなのです。そうすると、何かトラブルが生じた時、自分で解決できることになります。何を食べたらよいのかも、自分自身の身体に聴けば、正しい答えが見つかるということなのです。
そう、答えは自分でみつけるのがマクロビオティックなのです。
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